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咬一口酥脆掉渣!不用發面,

图片说明:咬一口酥脆掉渣!不用發面,,。

今天我們來吃點甜的!燒餅可能是為數不多的南北通吃的小吃,小時候5毛錢一個,咸甜任你挑,如果再配上一碗豆漿,那就是中式早餐的絕搭。正宗的燒餅是要用爐子來烘烤的,但這對普通人來說確實有點困難。所以我把步驟稍稍簡化瞭,咱們今天來學一個烤箱版的“燒餅”。食材很簡單,傢裡有糖有面粉就能做,媽媽們趕緊準備好,跟我一起做起來吧!做好的糖餅,個個都是空心的,咬開一口還能看見裡面融化的砂糖,晶瑩地掛在面餅上。薄薄的、鼓起來的脆皮,吃起來是嘎吱嘎吱的,滿口都是酥香味,給人一種無形間的治愈感。我還特意加瞭一點芝麻,香味更是誘人,味道完全還原瞭小時候的記憶。如果孩子喜歡吃酥脆的,就把面皮搟薄一點,如果喜歡吃有嚼勁的,就稍微厚點,媽媽們可以自己掌控。食譜名稱:空心糖餅1、準備食材:鹽:1.5克,玉米油:10克,中筋面粉:200克,白芝麻:2克 ,白砂糖:30克2、玻璃碗中倒入中筋面粉、鹽、玉米油和110克溫水,用筷子攪拌成絮狀。3、倒出在揉面墊上,揉成光滑的面團。揉面墊上撒些幹粉,可以防止面團黏連。4、放入玻璃碗中,蓋上保鮮膜松弛30分鐘。5、松弛好的面團搓成長條,分成每個約20克的小劑子。6、用手揉圓後壓扁。7、中間放入5克白砂糖,慢慢收口捏緊。媽媽們註意哦,一定要把收口捏緊,防止高溫烘烤時候,糖水會溢出來。8、收口朝下,用搟面杖搟成牛舌狀。如果回縮厲害,那就蓋上保鮮膜再松弛一會,再繼續搟。9、將搟好的面團放入墊有矽油紙的烤盤上,表面用刷子刷一層清水。10、再撒上白芝麻。11、放入預熱好的烤箱中層,上下管195度烘烤15分鐘。看到糖餅烘烤至完全膨起,並微微上色就可以瞭。一盤香香甜甜又酥脆的空心糖餅就做好瞭!剛出爐的糖餅非常的酥脆,甜度適中口齒留香,做法簡單卻沒有任何的技術含量。這麼簡單的小餅,相信你們一定心動瞭吧。坐等你們那優秀的作業打卡哦~【敲黑板】●揉好的面團需要醒一會,這樣可以讓面團裡的材料,更好的混合,有延展性,容易搟薄,不回縮。●放入白砂糖後的面團,一定要輕輕搟,以免壓實,成不瞭空心。●媽媽們也可以用蜂蜜水代替清水刷一層哦。●每種面粉的吸水性不同,媽媽們可以根據實際情況適當增減水量。●白砂糖可以換成糖粉,這樣面皮更不容易破。

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